The Meat Show -Youtube-kanava vieraili Heston Blumenthalin Lontoon ravintolassa Dinner by Heston Blumenthal. Paikalle oli lähdetty selvittämään miltä Blumenthalin kuuluisa “lihahedelmä” oikein maistuu. Lihahedelmässä maksapatee on piilotettu mandariinin makuiseen hyytelöön ja ulkonäöltään patee muistuttaa oikeaa mandariinia. Vaikka kyseinen annos onkin kehitetty Blumenthalin keittiössä, inspiraatio siihen on löytynyt vanhasta reseptistä jolla valmistettiin omenan näköinen lihapiirakka.
Alla olevasta videosta voit katsoa kuinka kyseinen lihahedelmä oikein syntyy Blumenthalin ravintolassa.
Tarkemmat ohjeet lihahedelmän tekoon Eater-sivustolta.
Kuva: Irene./Flickr
